كمادة فعالة بيولوجيا، فوسفوليبيد له خصائص فيزيائية والكيميائية فريدة من نوعها والقيمة الغذائية. وقد تم استخدامه على نطاق واسع في صناعات الأغذية والرعاية الصحية والأدوية والأعلاف في جميع أنحاء العالم. يمكن للناس استخدام الدهون الفوسفاتية لتنظيم الدهون في الدم، وتحسين الذاكرة، وحماية دور الوظائف الفسيولوجية مثل الكبد، وتغذية الدماغ، ومكافحة الشيخوخة. فوسفاتيديلسيرين (فوسفاتيديلسيرين، PS) هو عضو في الأسرة فوسفوليبيد. وهو فوسفوليبيد الوحيد الذي يمكن تنظيم الحالة الوظيفية للبروتينات الرئيسية في غشاء الخلية وهو مادة لا غنى عنها لجسم الإنسان. ولذلك، طالما الاستهلاك الطبيعي للفوسفاتيديلسيرين وكلاء الغذائية لن تجلب عبئا إضافيا على الجسم، وأنها قد مرت شهادة من العديد من البلدان في إدارات المخدرات.
PS (phosphatidylserine) تمت الموافقة عليها من قبل إدارة الأغذية والعقاقير الكورية (KFDA) في مايو 2006 لتسليط الضوء على المنتجات المضافة PS، والمنتجات ذات الصلة تعزيز "تحسين المزاج السيئ وتعزيز الذاكرة" لمنع مرض الزهايمر وغيرها من الوظائف.
PS (phosphatidylserine) وافقت عليها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) في أكتوبر 2006. وهذا يعني أن PS (فوسفاتيديلسيريني) يمكن استخدامها كغذاء في الزبادي ومسحوق الحليب والخبز والمشروبات المجففة وغيرها من الأطعمة. نوع المواد الغذائية وظيفية المضافة.
